|
Birgittes konfektkage
100 g smør
1½ dl sukker
4 æg
150 g mørk chokolade
150 g reven marcipan
2 spsk. rom eller cognac
Pynt:
50-75 g chokolade
Sukkerpynt
Tilbehør:
Vanilleis eller flødeskum
Rør smør og sukker hvidt.
Rør æggeblommerne i én ad gangen.
Smelt chokoladen og rør den i sammen med den revne marcipan og rom eller cognac.
Pisk hviderne stive og vend dem i med let hånd.
Fordel dejen i en velsmurt springform og kagen sættes i ovnen.
Hak chokoladen groft og drys den over den varme kage, så den smelter.
Smør chokoladen ud med en kniv og pynt gerne med lidt sukkerpynt, mens glasuren endnu er fugtig.
Server med flødeskum eller blød vanilleis.
| 