Endnu ikke prøvet, men det skal den snart :-)

Til ca. 4 personer

1 fint revet gulerod

1 lille fint hakket løg

lidt olie til stegning

2 tsk. karry

2 tsk. sukker

6 fint hakkede cornichoner

2 spsk kapers

3 spsk. mayonnaise

saft af ½ citron

salt

Sautér gulerod og løg i lidt olie på en varm pande. Det skal ikke tage farve, men blive mørt. Tilsæt karry og sukker, og tag det af panden. Lad det køle en smule. Rør det med cornichoner, kapers og mayonnaise. Smag til med citron og salt. Lad det køle helt af.