Server spinatcremen med en helstegt svinemørbrad smurt med dijonsennep bagt med timiankviste. Hertil bagte kartofler. Også meget velegnet til fisk, frikadeller, skinke og kylling.

Til ca. 4 personer

1 pose dugfrisk spinat

1 løg

7 dl fløde

Maizena jævner, lys

Muskatnød, slat og peber

Saften af en halv citron

Skyl spinaten og lad den dryppe af.

Kog fløden op i en gryde og jævn den med maizena til den har en cremet konsistens.

Hak løget fint.

Vend spinat og løg i fløden og smag til med muskatnød, salt, peber og citronsaft.

Lad spinatcremen stå og småsimre et par minutter.