|
Broccolisalat
Til en pæn stor skål (12 personer)
en pose grønne bønner
en pose broccolibuketter
2 bundter grønne asparges
2 poser pinjekerner
4 pakker baconslices
Dressing:
Olie
Dijon sennep
Æbleeddike
Citronsaft
Peber
Finthakket skalotteløg
Bønner, broccoli og asparges blancheres så der stadig er bid i. Hældes i et fad og sættes kold til lige før serveringen.
Pinjekerner ristes på en tør pande.
Bacon klippes i mindre stykker og steges spøde på panden.
Dressingen røres og sættes køligt til lige før serveringen.
Når salaten skal serveres vendes dressingen i det grønne. Bacon og pinjekernes vendes forsigtigt i.
|