Smager super lækker og er dejlig luftig.

250 g mel

50 g smør eller margarine

300 g sukker

4 æg

2 dl mælk

3 tsk bagepulver

1 tsk vanillesukkker

Fyld af:

150 g smør eller margarine

100 g kokosmel

250 g mørk farin

½ dl mælk

Æg og sukker piskes over kogende vandbad til en tyk masse. Mel, bagepulver og vanillesukker sigtes sammen og blandes forsigtigt med den piskede masse.

Mælk og fedtstof varmes i en gryde og blandes nu forsigtigt i dejen, der hældes op i en smurt og melet bradepande (eller brug bagepapir). Bages på ovenens miderste rille ved 200 grader (middel varme) i ca. 20 minutter. Ovnen skal have den rette temperatur fra starten.

Ingredienserne til fyldet smeltes sammen i en gryde.

Når kagen har bagt de ca. 20 minutter, fordeles fyldet straks på kagen. Kagen stilles nu igen i den varme ovn ved 225 grader for at bage i yderligere ca. 5 minutter.