Denne bolleopskrift er uden æg og kan nemt laves med olie og vand i stedet for smør og mælk, hvilket kan være en fordel for nogle allergikere. 

Ingredienser
75 g olie eller margarine

50 g sukker

1 tsk. salt

2½ dl vand eller mælk

100 g gær

500 g mel

Bland ingredienserne på sædvanlig vis.

Lad dejen hvile 5 minutter inden bollerne trilles og sættes på bageplade.

Pensl med lidt mælk og lad dem hæve som det passer dig (helst ikke mindre end 30 min.)

Bages ved 220 grader i 10 minutter.