40 g hvidt toastbrød (ca. ½ skive)

lidt hakket purløg

Saften fra ½ citron

400 g kartofler

1 tsk. olie

200 g laksefileter (2 små stykker)

40 g Philadelphia light hvidløg og urter

100 g spæde salatblade

Tænd ovnen på 180 grader.

Smuldr toastbrødet i hånden og rør det med hakkede purløg og saften af ½ citron.

Vask kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 12 minutter.

Læg bagepapir i et ildfast fad og læg laksefileterne i fadet. Snit en lomme i fileterne, fyld lommerme med Philadelphia light hvidløg og urter og læg brødblanden ovenpå. Bag laksen i ovnen i 15-20 minutter.

Skyl salatbladene grundigt og lad dem afdryppe på et viskestykke.

Vend salaten med de kogte kartofler og hakket purløg.

Servér den med den sprøde laks.