Den delikate romrosinsovs laves nemt og hældes over købeis eller hjemmelavet is. Såldes gøres det velkendte nyt og spændende med et snuptag.

Til ca. 1 litter is

1 dl rosiner

3/4 dl rom

150 g sukker

2 dl piskefløde

Kom rosinerne i et glas med skruelåg. Hæld rommen over og lad dem marinere tildækket nogle timer.

Smelt sukkeret på panden og lad det blive gyldent og danne karamel. Tag panden fra varmen og hæld fløden i, men vær forsigtig; det bruser op!

Rør med en træspatel, til det har en ensartet konsistens.