|
Snacks med skårne grøntsager og parmasancreme
En hurtig snack skal laves, gæsterne ringer på døren.
Til 4 personer
1 squash
1 Kina radise
2 Gulerødder
1 Rød peberfrugt
1 bundt forårsløg
Sauce:
6 spsk. parmesanost
1 spsk. sennep
1 dl planteolie
1 fed hvidløg
2 spsk. creme fraiche
salt og peber
Skær alle grønsagerne i aflange strimler.
Læg dem i iskoldt vand i 10 min.
Blend alle sauce ingredienserne sammen med stavblender, tilsæt evt. mere hvidløg om du ønsker det.
Anret i høje glas med saucen i bunden eller på et aflangt fad.
|